Špecifiká gastro účtovníctva
Reštaurácia nie je obchod. Tu je každý deň iný, DPH sadzby sa miešajú a brigádnici prichádzajú a odchádzajú. Máme s tým skúsenosti.
- eKasa bez stresu – denné Z-uzávierky importujeme automatizovane. Máte presnú evidenciu tržieb podľa prevádzky, DPH sadzby aj spôsobu platby.
- Food cost a inventúry – mesačné inventúry surovín, oceňovanie zásob, porovnanie plánovanej vs. skutočnej marže. Presne vidíte, kde tečie zisk.
- POS integrácie – prepojíme účtovníctvo s vaším POS (Storyous, Dotykačka, iKelp, Lukulus). Minimálna ručná práca.
- Sezónne mzdy – brigádnici, študenti, dohodári, stáli zamestnanci — všetko zvládneme v jednej mzdovej agende.
- Viacero prevádzok – máte reštauráciu, kaviareň a food truck? Evidujeme každú prevádzku samostatne aj konsolidovane.
💡 Pre koho je táto služba: Majitelia reštaurácií, kaviarní, barov, pizzerií a food truckov s eKasou — od jednoprevádzkových bistier po sieť s viacerými adresami.
Čo pre vás robíme
Kompletná účtovná agenda pre gastronómiu.
- Podvojné alebo jednoduché účtovníctvo (podľa právnej formy)
- DPH priznania s rozpadom sadzieb (5 % / 19 % / 23 % / nezdaniteľné)
- Spracovanie eKasy a denných Z-uzávierok
- Mesačné inventúry a oceňovanie zásob
- Mzdová agenda: stáli zamestnanci, brigádnici, DBPŠ, DoPČ
- Hygienické a sanitárne náklady v samostatnej analytike
- Fakturácia dodávateľom a odberateľom
- Ročná účtovná závierka a daňové priznanie
Čo potrebujeme od vás na štart
Pri prechode alebo začatí spolupráce nám pošlete tieto podklady – pomôžu nám prevziať agendu rýchlo a bez zbytočných otázok.
- eKasa prístupy alebo denné Z-uzávierky za posledné obdobie
- Prístup k POS systému (ak ho používate)
- Zoznam zamestnancov a brigádnikov s pracovnými zmluvami
- Bankové výpisy a prístup k terminálu na platobné karty
- Evidencia zásob z poslednej inventúry (ak existuje)
- Zoznam dodávateľov a typických nákupov
Ako prebieha spolupráca
Štart spolupráce trvá 5 – 10 pracovných dní. Prechod od iného účtovníka vieme uskutočniť kedykoľvek počas roka.
Návšteva prevádzky alebo online call
Prejdeme vašu prevádzku — eKasu, POS, skladovú politiku, sezónnosť, tím. Odhadneme rozsah.
Cenová ponuka
Dostanete konkrétnu mesačnú paušálnu cenu podľa rozsahu agendy a počtu zamestnancov.
Prechod od starého účtovníka
Zvládneme prevzatie agendy aj uprostred roka. Vyžiadame účtovné dáta a nadviažeme na ne.
Nábeh spolupráce
Nastavíme importy z eKasy/POS, bánk a kariet. Prvý mesiac spracujeme priorizovane.
Pravidelný režim
Denné zbery tržieb, mesačné DPH, štvrťročné reporty o výkone prevádzky, ročná závierka.
Časté otázky
• 5 % na jedlo podávané ako súčasť reštauračnej služby (konzumácia v prevádzke),
• 19 % na nealkoholické nápoje a alkohol do 0,5 % v rámci reštauračnej služby, ako aj na donáškové jedlo (take-away),
• 23 % na alkoholické nápoje s obsahom alkoholu nad 0,5 %, a od 1.1.2026 aj na vybrané tovary s vysokým obsahom cukru/soli (sladkosti, zmrzliny, sladené nápoje).
Každú položku evidujeme s jej DPH sadzbou a mesačne podáme DPH priznanie s presným rozpadom. Klientom odporúčame nastaviť eKasu tak, aby sa DPH sadzby držali už na pokladnici — vyhneme sa ručným opravám.
Ďalšie služby Matax
Okrem účtovníctva pre gastro vieme pomôcť aj s ďalšími agendami.
Súvisiace články z blogu
Praktické rady a návody od účtovnej kancelárie Matax.